本次專項檢查以突擊檢查為手段，對食品企業經營資質、食品安全管理、冷藏設施等關鍵方面和環節進行重點查看。執法人員對食品配送企業倉庫的配送食材進行逐一核實，主要查看配送企業從業人員是否持證上崗、食材是否新鮮、儲存溫度是否符合食品安全要求、食品進貨查驗、索證索票是否合規、進貨臺賬是否齊全，還對店內員工健康證、店鋪營業執照等進行檢查。

　　據天河街道市場監督管理所項勝特介紹：“像這種檢查我們平時還挺多的，基本上這種大中型的餐飲一個月都會來監督檢查一次。一個是檢查他們后廚的主要餐飲衛生，包括員工的一些操作規范，還有一些餐廚的食品有沒有超過保質期之類的食品安全問題。因為他們這邊是有做外賣的，我們對他們的外賣監控，外賣配送的配餐制度也得有相應檢查。同時，為了迎接省聯創的檢查，我們打造了一條食品安全示范街，并對一條落后街進行整治�！�

　　下一步，天河街道還將聯合各部門從點到面，對涵蓋大中型餐飲店、食品小作坊、食品生產企業以及校園的食品安全問題，展開全面的排查，助力省級食品安全示范區創建。

　　(來源：閱龍灣客戶端，全媒體記者項綺夢沈鉉凱)